Por qué las chuletas quedan insípidas: muchas amas de casa añaden muy poca cebolla; no repita este error
Algunas amas de casa nunca logran cocinar chuletas deliciosas y jugosas.
En la mayoría de los casos, el problema se explica de forma muy sencilla: los cocineros aficionados no tienen en cuenta la importancia de la proporción correcta de carne y cebolla.
Pero la falta de este último hace que el plato resulte demasiado seco y no adquiera un sabor brillante.
¡Bajo ninguna circunstancia agregue el componente de cebolla a la carne picada “a ojo”!
¿Cuánta cebolla debe haber en las chuletas picadas?
Según Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, experta en el campo de la cocina de la red Belnovosti, debería haber bastantes verduras.
Entonces, para dos partes del componente de carne debe haber una parte del componente de cebolla.
No tengas miedo de agregar tanta cebolla. No hay tanto como podría parecer a primera vista. Por el contrario, la relación es óptima.
Si un cocinero pone una cantidad menor de verduras picadas en un recipiente con carne enrollada, las chuletas no tendrán la consistencia ideal ni el aroma brillante.
Pero si la base de la chuleta se compone de un tercio de cebolla, entonces el plato adquirirá suavidad, ternura y un sabor agradable.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo cocinar deliciosas albóndigas .
