¿Cuál es el secreto de una tortilla esponjosa y sabrosa? Lo principal es no tirar las cáscaras de huevo.
Una tortilla sólo quedará perfecta cuando utilices la proporción correcta de leche y huevos para prepararla.
Según la cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación BelNovosti, la “proporción correcta” es la siguiente.
Para 4 huevos necesitas tomar 200 ml de leche.
Resulta que para 1 huevo necesitas unos 50 ml o 1,5 cucharadas de leche por huevo.
El problema es que todos los huevos tienen diferentes tamaños: algunos son más grandes y otros, por el contrario, más pequeños.
Para evitar errores y actuar con confianza, intente utilizar un truco culinario que le permitirá medir el volumen exacto de líquido.
Para medir la cantidad correcta de leche, toma media cáscara de huevo y llénala con leche; esto significa que necesitarás media cáscara de leche por cada huevo roto para hacer la mezcla de tortilla.
Siguiendo este método siempre conseguirás la tortilla perfecta.
Anteriormente escribimos sobre cómo preparar una espectacular salsa para carne.
