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Por qué el pescado picado tiene un sabor amargo: se mencionan las razones principales: una nota para las amas de casa
12.02.2024 15:44
Al preparar pescado picado, siempre existe el riesgo de que aparezca un amargor desagradable en el sabor.
Pero esto se puede evitar.
Cocinera Yulia Arkhipova , experta culinaria de la publicación de la red BelNovosti.
¿A qué puntos importantes deberías prestar atención?
La carne picada comprada en la tienda no siempre satisface nuestras necesidades
Aunque, en general, la carne picada tenga un aspecto apetitoso, fresco y de gran calidad, esto no siempre significa que tenga un sabor impecable. A menudo, al preparar carne picada, las entrañas pueden entrar en su composición, lo que le da un toque amargo.
Corte
A la hora de cortar pescado para preparar tú mismo la carne picada, es muy importante quitarle las entrañas con el mayor cuidado posible. De lo contrario, la bilis podría entrar en la carne picada.
Será difícil corregir la situación.
Cebolla
Muchos cocineros coinciden en que definitivamente vale la pena agregar cebollas fritas al pescado picado. Resulta más aromático y sabroso.
Además, en este caso el riesgo de amargor será mínimo.
Anteriormente hablamos de cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de remolacha .
