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Cómo hacer una masa deliciosa: los chefs revelan 2 opciones
04.02.2024 12:00
La masa es una adición elegante al pollo, pescado y pavo fritos.
Ayuda a mantener el nivel deseado de jugosidad y a hacer que la golosina sea aún más deliciosa.
Por eso vale la pena familiarizarse con las recetas básicas de rebozado, dijo la cocinera Yulia Arkhipova , experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué recetas vale la pena tomar nota?
Con especias
Se recomienda separar primero las claras de pollo de las yemas. Dejamos la proteína a un lado, nos ocuparemos de ella más adelante. Primero, combina las yemas y la harina de trigo hasta que se forme una masa homogénea.
Luego agrega las especias seleccionadas, un poco de azúcar moreno y sal y vuelve a mezclar. Las claras se baten por separado y se añaden al final a la mezcla.
masa proteica
En esta receta no necesitamos para nada yemas de pollo, así que úsalas en otros platos. Prepara cinco claras y añade tres cucharadas de harina.
No te olvides de la sal. Mezclar los ingredientes. Si es necesario, agregue agua; la consistencia de la masa debe permanecer ligeramente líquida.
Anteriormente hablamos de qué trucos te ayudarán a preparar unas tortitas perfectas .
