Cómo cocinar tartas de queso sin huevos ni harina: 3 secretos del plato perfecto
¿Quién rechazaría unas tartas de queso suaves y esponjosas para el desayuno? Pero no todo el mundo sabe cocinar un plato así.
Mucha gente se queja de que los panqueques de requesón se queman y se deshacen en la sartén.
Pero para que el plato salga siempre excelente, es necesario recordar algunas sutilezas.
Cómo hacer deliciosas tartas de queso
En primer lugar, debe adoptar un enfoque responsable a la hora de elegir el requesón. No debería estar demasiado mojado. En este caso, puedes exprimirlo un poco.
Además, es necesario moler los granos a través de un colador o batir con una licuadora. En este caso, la masa quedará más suave, tierna y será más fácil hacer tartas de queso.
Si desea que el plato de cuajada quede más aireado, en el proceso de preparación de la masa debe abandonar la harina y los huevos.
Es mucho mejor sustituir estos componentes por sémola, que aportará esponjosidad y evitará que las tartas de queso se deshagan al freír.
Es suficiente preparar solo dos cucharadas de este producto a granel por cada 200 g de requesón.
Para darle dulzura, puede agregar 2 cucharadas de azúcar. Al mismo tiempo, no debes pasar inmediatamente a hacer tartas de queso.
Se debe dejar reposar la masa durante unos 20 minutos a temperatura ambiente.
La golosina se debe hornear en una sartén precalentada con mantequilla.
Anteriormente te contamos cómo hacer las clásicas tartas de queso esponjosas.
