Qué añadir a la carne picada para que no quede líquida: trucos culinarios
Si la carne picada para las chuletas resulta demasiado líquida, el plato se deshará en la sartén. Una cena así definitivamente no resultará apetitosa.
Por lo tanto, es necesario agregar algunos componentes adicionales para que la masa sea más densa, pero al mismo tiempo permanezca jugosa.
Cómo espesar la carne picada
La forma más famosa y sencilla es añadir pan blanco seco y sin corteza.
Por cada kilogramo de preparación de carne tendrás que tomar aproximadamente 200 gramos de ingrediente adicional.
También puedes llevar un poco de pan rallado.
Los amantes de las chuletas jugosas deberían añadir un poco de sémola.
Son suficientes 2-3 cucharadas de cereal, que absorberán todo el exceso de humedad.
Al mismo tiempo, las chuletas quedarán jugosas y tiernas.
Pero en este caso, no vale la pena apresurarse a freír, ya que la mezcla debe dejarse reposar durante unos 10-15 minutos.
Si quieres prescindir de productos adicionales, simplemente bate la carne picada y déjala en el frigorífico media hora antes de formar las chuletas.
Anteriormente os contamos qué añadir a las chuletas para que queden mucho más sabrosas.
