Cómo salar rápidamente pescado rojo: método seco
Puedes encurtir pescado rojo de forma rápida y sencilla incluso sin experiencia culinaria.
Para un kilogramo de filete, debes tomar 2 cucharadas de sal de mesa gruesa y una cucharada de azúcar.
Si quieres conseguir un producto más brillante y aromático, no estará de más echar un poco de pimienta negra, eneldo seco y cilantro.
Cómo salar deliciosamente pescado en casa.
El producto principal debe lavarse y secarse.
Necesitamos conseguir todos los huesos. Es mejor hacer esto con unas pinzas.
Luego, la carcasa se debe enrollar en una mezcla de sal, azúcar y especias.
Después de eso, las piezas deben colocarse en un recipiente bien cerrado con tapa.
Una de las piezas debe colocarse con la piel hacia abajo y la otra encima, con la piel hacia arriba.
La preparación debe dejarse reposar durante varias horas en el frigorífico. Al día siguiente se puede servir el pescado.
Primero debes quitar las especias restantes con toallitas secas.
Los trozos de filete se pueden servir en sándwiches, agregar a ensaladas y otras delicias.
Anteriormente te contamos cómo encurtir deliciosamente caballa en casa.
