Cuál es el secreto de unas deliciosas y jugosas chuletas caseras: trucos culinarios que debes conocer
Si desea obtener un plato excelente para el almuerzo, durante el proceso de cocción debe recordar los ingredientes adicionales que tienen un efecto positivo en la textura y el sabor de las chuletas.
Muchos están acostumbrados a agregar cebollas para darle jugosidad, pero también son adecuadas otras verduras.
Por ejemplo, puede prestar atención a las patatas, los tomates, el repollo o la calabaza crudos rallados.
Además, como señalan los especialistas culinarios, las chuletas quedarán más jugosas si se le añade un poco de hielo picado fino o simplemente agua fría a la carne picada.
Al freír, el exceso de agua se evaporará, pero quedará el jugo de la carne.
Es importante no exagerar con la cantidad de ingredientes adicionales, de lo contrario las chuletas se desmoronarán en la sartén.
También vale la pena agregar que muchos están acostumbrados a agregar huevos a la carne picada, creyendo que dicho producto ayuda a unir todos los componentes. Esto está mal.
Hay que tener en cuenta que la clara de huevo se cuajará rápidamente al freír, lo que significa que el plato quedará duro y poco apetecible.
Si desea agregar un huevo a la preparación, debe limitarse a una yema.
Anteriormente te contamos qué añadir a una pequeña cantidad de carne picada para hacer toda una montaña de chuletas.
