Cómo cocinar pollo jugoso, pero con una corteza crujiente: truco de restaurante
El pollo al horno a menudo viene al rescate cuando llega el momento de servir la cena, pero no querrás preocuparte demasiado por cocinar.
Sin embargo, un proceso aparentemente tan simple como cocinar pollo requiere ciertas habilidades y conocimientos.
Si quieres que tu pollo cocido quede jugoso y tierno por dentro, pero crujiente y dorado por fuera, utiliza los consejos de este artículo para ayudarte a preparar el plato perfecto.
Entonces, para cocinar el pollo en el horno, es necesario hornearlo a razón de 40 minutos por kilogramo de peso de la canal.
La temperatura correctamente ajustada ayudará a conseguir una corteza crujiente: durante los primeros 20-40 minutos, hornee el ave en el horno a 220 grados, y en el tiempo restante reduzca la temperatura a 180-200 grados, sin olvidar girar el pollo y verter los jugos sobre él.
Para que la carne quede jugosa, será necesario preparar una solución salina de 50 g de sal y 1 litro de agua.
Agregue sus especias favoritas y coloque la carcasa del pollo durante 6 a 8 horas.
Después de esto puedes empezar a hornear.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar rollitos de pollo con queso .
