Cómo hacer tierno y rico requesón casero con leche: un método que sorprenderá
Este método de preparación implica el uso no solo de leche, sino también de limón.
El hecho es que el jugo de cítricos ayuda a que la bebida se agrie más rápido para obtener un delicioso requesón casero.
Para 2 litros de leche necesitas tomar solo un limón.
De esta cantidad de ingredientes obtendrás unos 300-350 g de requesón.
Proceso de cocción
Primero, vierte la leche en la cacerola y déjala hervir. Entonces el fuego debe reducirse al mínimo.
Cuando se utiliza leche ya pasteurizada, basta con calentarla en lugar de hervirla.
Luego debes exprimir el jugo y verterlo en la leche. Debe haber entre 60 y 70 ml de este componente.
La mezcla debe agitarse. Casi inmediatamente el suero comenzará a separarse y aparecerán coágulos de cuajada. Retire inmediatamente la sartén del fuego.
Tan pronto como la masa se haya enfriado, es necesario transferirla a un colador para que se escurra el suero. Luego, el requesón se puede utilizar más para cocinar o enviar al refrigerador.
Anteriormente, te contamos cómo hacer deliciosos y perezosos panqueques de requesón.
