Por qué los panqueques no quedan esponjosos: se nombran los principales errores
Si desea obtener panqueques aireados perfectos, en el proceso de preparación de la masa debe seguir algunas reglas.
Es necesario preparar todos los productos con antelación.
Esto significa que los huevos, el kéfir o la leche, así como otros ingredientes, deben sacarse del frigorífico media hora antes de empezar.
Es necesario que los productos estén a temperatura ambiente.
Otra regla es que no hay necesidad de apresurarse a agregar levadura en polvo o bicarbonato de sodio a la masa. Es mejor mezclarlos con la mezcla al final.
No debes revolver la masa durante mucho tiempo ni intensamente, de lo contrario perderá su ligereza. Como resultado, en lugar de panqueques esponjosos, tendrás panqueques planos y duros y gruesos para el desayuno.
Tampoco debes apresurarte a verter la masa en la sartén. Es importante precalentarlo bien con aceite.
Además, debes dejar reposar la preparación a temperatura ambiente durante al menos 5 a 10 minutos para obtener un excelente manjar.
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