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Cómo salar pescado rojo: quedará moderadamente salado y muy apetecible
15.12.2023 10:03
El aperitivo quedará mucho más sabroso si lo encurtes tú mismo.
No tengas miedo de un proceso largo y tedioso.
Si prestas atención a esta receta, podrás conseguir fácilmente un delicioso pescado para la mesa, que quedará con un interesante y sutil sabor a limón.
Ingredientes
Para 500 g de salmón o trucha es necesario tomar:
- limón - 1 pieza;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- azúcar - 1 cucharada. l.
No estará de más preparar algunas verduras para realzar el sabor.
Cómo salar pescado
El producto principal se debe cortar en trozos y espolvorear con sal y azúcar.
La ralladura se debe rallar con un rallador fino y luego agregarla al pescado. Vale la pena señalar que se necesita la sal más común.
Luego debes espolvorear el pescado con hierbas y ponerlo bajo una tapa o film durante 12 horas. Sólo se debe infundir en el frigorífico.
Antes de servir, simplemente seque el producto con toallas de papel.
Anteriormente te contamos cómo marinar deliciosamente arenque en casa.
