Cómo encurtir arenque en casa: una forma sencilla y sabrosa de prepararlo
El arenque es un producto asequible y sabroso.
Algunas personas prefieren servir pescado como componente adicional de las ensaladas, mientras que otras eligen el arenque para decorar la mesa navideña.
La forma más sencilla es marinar el pescado. El sabor es más brillante y picante.
Para preparar la marinada debes tomar:
- sal - 1 cucharada. l.;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- cebollas - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 300 ml;
- vinagre 9% - 1,5 cucharadas. l.;
- mezcla de granos de pimienta - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 1 ud.
Esta cantidad de ingredientes es suficiente para marinar dos canales.
Los expertos culinarios recomiendan añadir limón y un poco de eneldo para que el sabor y el olor sean más interesantes.
Cómo encurtir arenque
El pescado se debe limpiar y filetear. Los trozos deben estar salpimentados por todos lados.
Rallar la ralladura de un limón y cortar la cebolla en aros.
El aceite debe combinarse con vinagre y mezclarse. Luego se deben mezclar todos los ingredientes y agregar al pescado. La marinada debe cubrir completamente el arenque.
El recipiente con la pieza de trabajo debe cerrarse con una tapa y colocarse en el refrigerador por un día.
Antes de servir, es recomendable espolvorear el aperitivo con hierbas. En este caso, el plato quedará mucho más apetecible.
Anteriormente te contamos cómo elegir el arenque adecuado.
