Qué rico y fácil es encurtir trozos de pescado: un capricho ideal para las fiestas
El pescado rojo es una excelente decoración de mesa.
Se puede agregar de manera segura a las ensaladas y este producto también se puede servir como refrigerio.
Pero, para no comprar pescado ligeramente salado, es mejor cocinarlo usted mismo. El proceso de decapado es rápido y sencillo. La gran ventaja es que esta receta te ayuda a ahorrar dinero y además hace que el pescado quede mucho más sabroso.
En este caso, puedes empezar a salar justo antes de que lleguen los invitados.
Cómo salar pescado rojo
Es necesario preparar trozos de salmón o salmón.
Para 500 g de pescado es necesario tomar:
- sal - 1,5 cucharadas. l.;
- azúcar - 1,5 cucharadas. l.;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
- agua - 150 ml;
- limón - 1 pieza
Primero debes mezclar sal, pimienta, azúcar en agua y agregar la hoja de laurel.
Luego puedes transferir los trozos de pescado a la salmuera. Tapa el recipiente con film transparente y colócalo en el frigorífico durante una hora y media.
Antes de servir, retire el pescado, séquelo ligeramente con toallas de papel y luego espolvoréelo con jugo de limón.
Anteriormente te contamos cómo elegir pescado rojo de alta calidad en la tienda.
