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No más chuletas: rollito de cerdo con ciruelas y nueces
12.12.2023 14:30
Los platos de carne siempre están presentes en la mesa festiva. Es raro que ahora sirvan chuletas; tampoco sorprenderán a nadie.
Hoy en día, cada vez son más demandados platos gourmet como el pastel de carne con frutos secos y nueces.
Necesitarás:
- cerdo - 800 gramos;
- tocino - 250 gramos;
- ciruelas pasas - 150-180 g;
- nueces (granos) - 70 gr;
- sal, pimienta, pimentón, ajo seco al gusto;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- crema agria - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 1 cucharadita.
como cocinar
1. Cortar la carne a modo de chuletas, disponerla sobre una tabla, cubrir con film y batir.
2. Recolectamos los trozos en una capa grande, los colocamos superpuestos, salamos, agregamos especias, ajo y hierbas aromáticas.
3. Cortar el tocino en rodajas finas y colocarlo en un borde, que será el centro del rollo.
4. A continuación, coloque las ciruelas pasas al vapor (puede picarlas con una licuadora) y espolvoree los frutos secos con migas gruesas de nueces fritas encima.
5. Enrollar un rollo apretado, asegurar con hilo, freír por todos lados en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que se forme una costra.
6. Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40 a 60 minutos.
Cuando esté listo, reboza el panecillo con una mezcla de crema agria y pasta de tomate y déjalo en el horno durante 10 minutos, pero sin envolverlo en papel de aluminio.
Se puede servir caliente o como aperitivo frío.
Anteriormente te contamos cómo cocinar carne de cerdo hervida .
