Qué cocinar con arenque: una receta clásica de aperitivo frío

07.12.2023 19:38

Puede hacer una maravillosa carne picada o ensalada con arenque, o simplemente servirla con cebolla y hierbas frescas.

Pero los gourmets dicen que antiguamente en los restaurantes se servía mantequilla de arenque, entre otros aperitivos fríos. Recordemos cómo cocinarlo.

Necesitarás:

  • filete de arenque ligeramente salado,
  • mantequilla (82% nada menos),
  • especias al gusto.

como cocinar

La preparación no requiere ninguna experiencia ni mucho tiempo y esfuerzo.

Lo mejor es comprar un arenque entero para tal caso, cortarlo en rodajas, quitarle las entrañas y las espinas.

Solo necesitas mezclar el pescado con aceite, observando las proporciones. Para unos 200 gramos de pescado hay 100 gramos de aceite.

Foto: © Belnovosti

La mantequilla debe cortarse en cubos y dejarse a temperatura ambiente para que en 20-30 minutos se ablande, pero no se derrita.

El arenque se debe pasar por una picadora de carne y la masa resultante se debe mezclar con la mantequilla derretida con un tenedor hasta que quede suave.

Agrega pimienta, nuez moscada u otras especias al gusto.

Coloca el aceite en un recipiente de vidrio con tapa y mételo en el frigorífico.

¡Buen provecho!

Autor: Igor Zur editor de recursos de internet

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  1. Necesitarás:
  2. como cocinar