En qué marinar el pollo para obtener una corteza dorada: solo una mirada te abrirá el apetito
Para que el pollo al horno quede sabroso, jugoso y dorado, no puedes prescindir de una marinada.
Te contamos a qué trucos recurren las amas de casa experimentadas para que el plato servido en la mesa quede así.
Así, para preparar la marinada, para un pollo que pese entre 1,6 y 1,8 kg necesitarás unos 3 litros de agua, en los que deberás disolver 3,5 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar.
No olvides hacer agujeros en la carcasa con un palillo, prestando especial atención a la pechuga y los muslos.
Ahora sumerja el pollo en la marinada preparada de antemano y déjelo por 2-3 horas.
Después del tiempo especificado, el ave debe retirarse del líquido y secarse con servilletas de papel.
Ahora prepare una mezcla de ajo seco, pimentón ahumado, pimiento picante y negro (debe tomar una cucharadita cada uno) y agregue dos cucharadas de aceite vegetal a los ingredientes enumerados.
Con una brocha de repostería, aplique la mezcla resultante al pollo por todos lados, luego de lo cual puede colocar la carcasa, cortada por la mitad, en una bandeja para hornear y colocar en un horno precalentado durante 45-60 minutos (la temperatura y el tiempo específico dependen de las características de su horno).
