Por qué algunos chefs usan vodka al preparar pasta: esto sorprenderá a cualquiera
A nadie le sorprenderá el hecho de que en el proceso de creación de obras maestras culinarias, los chefs profesionales a menudo puedan utilizar diferentes tipos de alcohol.
Esto confiere a los platos un encanto especial.
Sin embargo, rara vez se utiliza vodka. En la mayoría de los casos, se puede escuchar que esta bebida alcohólica fuerte se usa para preparar maleza, sopa de pescado y, a veces, se puede usar para marinar carne.
No todo el mundo sabe que se puede hacer pasta con vodka.
¿Para qué se utiliza esta bebida alcohólica?
Vale la pena señalar que existe una receta italiana especial, cuyo componente importante es el vodka. Estamos hablando de penne alla vodka.
Comenzaron a preparar este interesante plato en los años ochenta del siglo pasado. El vodka no se utiliza para cocinar pasta directamente, sino que se convierte en uno de los componentes de la salsa.
El hecho es que la receta del plato incluye dos componentes mutuamente excluyentes: crema y pasta a base de tomate. El hecho es que los tomates hacen que las proteínas de la leche se coagulen.
Pero una bebida alcohólica fuerte ayuda a solucionar este problema.
Como regla general, para una porción estándar de salsa, tome dos cucharadas grandes de vodka.
