Un truco que hará que el pilaf se desmorone: sobre lo que los chefs guardan silencio
El pilaf es un plato difícil de preparar, pero el resultado siempre merece la pena el esfuerzo y el tiempo invertido.
Aún así, es difícil encontrar una persona que rechace un capricho fragante y satisfactorio.
Los cocineros prestan especial atención a la preparación del arroz durante el proceso de cocción.
No debe parecerse a una papilla y no debe haber grumos. Esto solo estropea la apariencia de la golosina.
Pero es importante evitar este tipo de molestias.
Y si esto sucede, entonces se puede quitar el exceso de líquido para que el pilaf en el plato quede apetitoso, aromático y quebradizo.
Para ello, es necesario preparar varios trozos de pan o incluso galletas saladas. Y hay que colocarlo sobre un plato plano, y luego este plato hay que bajarlo a un caldero con pilaf. Debe asegurarse de que el plato sea lo suficientemente liviano para pilaf, pero que queden "espacios" alrededor de los bordes.
Luego se debe cerrar el caldero con una tapa.
Pasados los 15 minutos, el pan duro absorberá todo el exceso de humedad.
Como resultado, el plato quedará desmenuzable y apetitoso.
