Cómo cocinar pollo al horno con una corteza crujiente sin dificultades innecesarias: el método más sencillo
Muchos chefs utilizan muchos trucos para conseguir que el pollo tenga una corteza de bonito color.
Para ello se utilizan diversos adobos complejos a base de miel, mostaza e incluso salsa de soja.
Sin embargo, uno quisiera evitar tales dificultades. Especialmente si no tienes estos ingredientes a mano. Con el enfoque correcto, no los necesitará. Bastará con utilizar ingredientes sencillos y asequibles.
Cómo cocinar pollo crujiente sin mucho esfuerzo
Vale la pena señalar que la elección del componente principal debe ser correcta. Para hacer esto, elija un pájaro pequeño enfriado. El peso de la carcasa no debe superar los dos kilogramos, de lo contrario será muy difícil hornearla.
A continuación, el ave debe enjuagarse bien con agua y tratarse con una toalla de papel.
Luego mezcle tres cucharadas de cualquier aceite vegetal con una cucharada de pimienta y sal, frote las aves con la mezcla. Dejar actuar 20 minutos.
Después, se recomienda asegurar las patas del ave con hilo de cocinar.
El recipiente en el que hornearás el pollo debe llenarse con una capa de sal. Cocine el ave a 200 grados. Un kilogramo de peso tarda una hora.
