¿Por qué agregar un huevo a la marinada para barbacoa? La carne quedará increíblemente sabrosa.
Probablemente esté familiarizado con varias (bueno, si no una docena) recetas para hacer adobo para barbacoa.
Sin embargo, pocas personas saben que se puede dejar marinar la carne en una mezcla de huevo.
Al mismo tiempo, un huevo puede cambiar radicalmente el sabor del plato terminado, para mejor, por supuesto.
Es que gracias a la yema las fibras de la carne de cerdo o ternera se ablandan, y la clara parece envolver cada trozo de carne, creando así una cáscara que evita la fuga de jugo.
El resultado es un kebab increíblemente jugoso y tierno.
Si quieres comprobarlo por ti mismo, corta la carne en trozos del mismo tamaño.
Después de eso, cuide las cebollas: 2 cebollas deben pelarse y cortarse en trozos de forma arbitraria, luego molerse en una picadora de carne.
Rompe 3 huevos en un recipiente aparte, bátelos ligeramente con un batidor, agrega la cebolla y una cucharada de aceite vegetal, y no olvides agregar sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y marinar en ella la carne durante 2 horas, colocándola en el frigorífico.
Ya solo queda ensartar el kebab en brochetas y freír.
