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Cómo cocinar correctamente un kebab jugoso y sabroso: sutilezas que mucha gente olvida
24.06.2023 18:30
Cualquier ama de casa se enojará si el kebab resulta duro, seco o simplemente insípido: esto significa que se desperdició un producto costoso y esfuerzos.
Sin embargo, basta con no olvidarse de un par de puntos importantes a los que no todo el mundo presta atención.
¿Cuáles son?
Selección de carbones
Los profesionales recomiendan hacer brasas usted mismo para que los tipos de madera adecuados aporten a la carne un aroma y sabor especiales.
Son adecuados los árboles frutales y los tilos. También puede optar por carbón comprado, especialmente si está hecho de abedul.
Pero varias especies de coníferas no se utilizan para hacer barbacoas. De lo contrario, la carne puede volverse amarga, lo que arruinará significativamente la calidad del plato.
Colocación correcta de la carne.
Eso sí, debes asegurarte de que las piezas sean iguales. Pero tal precisión es extremadamente rara.
Por lo tanto, intente “ocultar” las piezas más grandes en el medio, pero las pequeñas se pueden colocar en los bordes.
