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Por qué se compra leche congelada en lugar de helado casero: errores y consejos
23.06.2023 15:13
Si tienes una receta e ingredientes, puedes hacer helado en casa en tu cocina. Lo principal es que no se convierte en leche congelada normal.
Hablemos de los errores que le impiden preparar un postre refrescante en toda regla.
A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a corregir errores comunes.
1. Ingredientes
Se requiere: leche, nata, huevos y azúcar, y la leche debe ser entera y de gran calidad. Nada bueno puede salir de la leche reconstituida o diluida con agua.
2. Petróleo
A veces se recomienda añadir mantequilla a la leche en lugar de nata. Pero entonces el helado no quedará tan blanco como la nieve y el sabor puede cambiar.
3. Preparación
El helado debe calentarse antes de poder congelarse. Pero no se puede hacer hervir la pieza de trabajo.
Receta de helado cremoso
Necesitarás:
- crema (33%) - 350 ml;
- leche - 250 ml;
- azúcar - 100 gramos;
- yemas de huevo - 3 piezas.;
- vainillina al gusto.
como cocinar
Los ingredientes se deben mezclar y calentar a fuego lento, revolviendo constantemente.
La mezcla no debe hervir y no debe formarse espuma.
A continuación, vierta la pieza de trabajo en moldes, agregue la masilla y, después de enfriar, póngala en el congelador.
Para hacer helado de chocolate, debes agregar chocolate derretido en un baño de agua a la mezcla tibia.
