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¿Qué ingrediente se debe omitir para que los panqueques queden tiernos y aireados: consejos para gourmets?
21.06.2023 07:30
Muchos gourmets se quejan de que los panqueques siempre quedan duros y gomosos.
En tal situación, debes intentar preparar otra versión del plato.
Además, este método de preparación no implica el uso de ingredientes adicionales.
Por el contrario, es necesario evitar añadir algunos componentes a la masa.
Esto no dañará el plato de ninguna manera. Por el contrario, los panqueques quedarán tiernos y esponjosos.
¿Qué ingrediente no se debe agregar?
Muchos chefs consideran que los huevos son un componente esencial de la masa para panqueques.
Después de todo, es este ingrediente el que hace que la base sea más densa y la comida más satisfactoria.
El componente de huevo evita que los panqueques se esparzan en la sartén.
Sin embargo, es precisamente por este producto que la comida se vuelve dura. Por lo tanto, si un gourmet nunca está satisfecho con la consistencia de un plato, entonces debe abandonar el ingrediente.
Cómo cocinar estos panqueques
Vierta 200 ml de kéfir en un recipiente hondo y agregue bicarbonato de sodio (1 cucharadita).
Después de que la mezcla "funcione" (estamos hablando de la aparición de burbujas), se debe agregar a la masa una cucharadita de azúcar granulada y aceite vegetal.
Por supuesto, no puedes prescindir del componente de harina. Cien gramos deberían ser suficientes.
Después de mezclar saldrá la base ideal para tortitas. El plato quedará aireado e increíblemente tierno.
