Cómo salar adecuadamente la carne para asar: el 90% comete errores
El aroma del kebab tierno y jugoso por sí solo te da hambre.
Es bastante fácil preparar el plato, pero si no conoces algunos trucos, también es fácil arruinarlo. Por ejemplo, mucha gente discute sobre cuándo exactamente se debe añadir sal.
Los cocineros experimentados que preparan constantemente barbacoas saben que si la carne se utiliza sin adobo, es mejor prescindir de la sal.
Cuando se añade sal, este producto suelta jugo y por tanto el kebab puede quedar duro. Si lo desea, puede agregar sal al plato al final de la cocción.
Si hablamos de aves, es recomendable frotarlas con sal antes de freírlas. Como resultado, las fibras quedarán suaves y delicadas.
El cordero también se sala antes de cocinarlo. Pero esta carne se debe marinar primero y se le puede agregar sal antes de ensartarla en una brocheta.
Pero, si desea que el kebab se cocine más rápido, es mejor marinarlo con anticipación. Hablamos de cualquier tipo de carne. La marinada ya contiene sal. Además, dicho procesamiento hará que el sabor sea más interesante.
