Una acción sencilla y rápida para neutralizar el amargor de la cebolla: una nota para los cocineros
Las cebollas son una verdura saludable que añade un sabor picante a muchos platos.
Sin embargo, en ocasiones el amargor resulta excesivo.
Como resultado, la ensalada, que contiene un componente de cebolla, no resulta tan apetecible como nos gustaría.
El gourmet siente en primer lugar el sabor picante de la verdura. Los aromas de otros ingredientes se “pierden”.
Afortunadamente, la cebolla se puede hacer mucho menos amarga. Para ello, es necesario preprocesarlo.
Cómo neutralizar el amargor de las cebollas.
Cualquier cocinero sabe que cuando se cocina esta verdura su sabor se vuelve mucho menos áspero.
Entonces, las cebollas fritas no tienen amargor. Por el contrario, el plato puede incluso llamarse dulzón.
Por tanto, para eliminar el amargor, la verdura necesita un tratamiento térmico.
Si no planeas freír la cebolla, simplemente puedes picarla y verter agua hirviendo sobre ella.
Este sencillo y rápido procedimiento debería ser suficiente para que la verdura deje de tener un sabor amargo.
Ahora el cocinero puede agregar con seguridad cubos o aros de cebolla a la ensalada de verduras.
El plato quedará muy sabroso. Y nada impedirá que un gourmet disfrute de su consumo.
