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¿Cómo se puede reemplazar la mantequilla al hornear? Chefs experimentados nombraron las mejores opciones
12.06.2023 10:00
Muy a menudo, al preparar productos horneados, es posible que necesitemos mantequilla como uno de los ingredientes importantes.
Algunos no lo introducen por su alto contenido calórico: los postres ya tienen un mayor valor energético.
Otros no comen mantequilla por motivos de salud o por evitar productos animales. Y a veces la mantequilla simplemente no está disponible en el momento adecuado.
¿Cómo se puede reemplazar el producto si es necesario?
Margarina
Este producto, por supuesto, no es el sustituto más útil y saludable del aceite natural, pero lo reemplaza perfectamente en la receta.
Los productos horneados quedan exactamente como deberían. Tome tanta margarina como mantequilla debe haber en la receta.
Aceite vegetal
Si te consideras vegano, la mantequilla se puede sustituir fácilmente por una opción vegetal. Sin embargo, necesitas un poco menos de aceite vegetal (20%).
Las mejores opciones son los aceites de coco y de oliva.
Plátanos
Esta fruta se puede llamar única porque puede usarse para reemplazar tanto los huevos como la mantequilla. Si hablamos de la segunda opción (petróleo), entonces la tomamos un 50% menos.
También la buena noticia es que puedes añadir azúcar menos dañina.
