Un solo ingrediente mejorará significativamente el sabor del repollo guisado: los chefs a menudo lo olvidan
Sin este producto, el repollo guisado no resulta tan sabroso.
A menudo, un plato popular resulta demasiado ácido y aguado.
Todo cambiará si añades un ingrediente más a la lista habitual de productos. Una cuchara es suficiente para evitar estar horas frente al fuego intentando arreglar el plato.
Muchos cocineros añaden harina al repollo guisado. Para 1 kg del ingrediente principal, 1 cucharada es suficiente. l. Pero antes de añadirlo se fríe ligeramente en una sartén.
Hay dos opciones. En el primer caso, la harina se fríe en una sartén seca. En el segundo caso, el producto se prepara junto con aceite. Agrega la harina durante 5 minutos. hasta completar la cocción. Existe una opción cuando el producto se mezcla con repollo ya preparado.
Algunas amas de casa no entienden por qué añadir harina al repollo guisado. Hay tres razones en las que confían los cocineros experimentados. Harina en repollo guisado:
1. Da una agradable pegajosidad.
2. Elimina el exceso de acidez.
3. Hace que el sabor sea más jugoso y que el plato sea aromático y tierno.
