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No es puré de patatas, sino un cuento de hadas: así cocinan las patatas los holandeses
08.06.2023 15:52
Una nueva versión culinaria de una guarnición familiar.
El puré se suele preparar según una receta conocida, complementada con leche o mantequilla.
En Holanda también les encanta el puré de patatas, pero su receta es muy diferente y el plato en sí se llama stamppot.
Para mejorar el sabor de la guarnición, agregue dos verduras y hierbas.
Productos
La lista de ingredientes consta de:
- patatas – 7 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebollas – 2 piezas.;
- perejil – 2 manojos;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
- mantequilla – 80 g;
- crema (20%) – 80 ml;
- sal y pimienta.
Preparación
1. Los tubérculos pelados deben dividirse en 4 partes y colocarse en una cacerola.
2. Agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas. Vierta agua sobre las verduras y cocine durante unos 30 minutos.
3. Mezcle las verduras y la mantequilla en una sartén y póngala a calentar.
4. Picar finamente el perejil y sofreír en una sartén precalentada hasta que esté suave.
5. Cuando las patatas, las zanahorias y las cebollas estén cocidas, es necesario escurrir el agua y triturarlas hasta obtener un puré, añadiendo las hierbas y la nata. A continuación, solo queda agregar sal y pimienta a la guarnición al gusto.
