Qué hacer con la masa de cuajada para que las tartas de queso sean más fáciles de moldear: un truco de chefs experimentados
Los cocineros aficionados suelen tener dificultades para preparar tartas de queso.
Esto sucede en los casos en que la masa de cuajada es demasiado pegajosa y no lo suficientemente densa.
Es poco probable que puedas formar hermosas tartas de queso redondas. Además, las "arandelas" desiguales comenzarán a desmoronarse y desmoronarse en la sartén.
Para evitar este problema, la base de la tarta de queso debe estar adecuadamente preparada para el procedimiento.
Afortunadamente, no es necesario utilizar ingredientes adicionales, lo que hace que el plato quede gomoso.
Que hacer con la masa de cuajada.
El cocinero no debe convertir inmediatamente la mezcla de requesón, huevos y harina en tartas de queso.
Primero la masa debe enfriarse. El plato con la base de cuajada debe colocarse en el estante del frigorífico.
Los platos deben permanecer en el frigorífico durante al menos un cuarto de hora. Durante este tiempo, la masa adquirirá una consistencia normal.
Si cumples esta simple condición, hacer tartas de queso no presentará ninguna dificultad.
El tratamiento térmico de las “arandelas” también se realizará sin problemas.
El plato quedará bonito, suave, entero y sabroso.
