¿Es necesario añadir patatas a las chuletas: crudas o hervidas?
Cada ama de casa tiene su propio secreto para hacer chuletas tiernas y esponjosas.
Algunos, por ejemplo, añaden patatas a la masa de carne.
Aquí los principiantes en la cocina pueden tener una pregunta. Pero no hay por qué entrar en pánico.
La verdura ayuda a mantener su forma, hace que la masa sea más jugosa, tierna y, en última instancia, el sabor del plato se vuelve más interesante. Solo es importante rallar primero el tubérculo. Si la verdura estaba precocida, se puede triturar.
Pero, ¿cuándo se deben agregar las patatas hervidas y cuándo las crudas?
Si la forma de las chuletas es importante, es mejor tomar patatas ya preparadas. También se puede mezclar con la carne picada si la masa de carne queda demasiado líquida.
Si la carne está demasiado seca (pollo o ternera), es mejor añadir patatas crudas. Es recomendable añadir puré a la carne de cerdo picada.
Pero no deberías exagerar. Por cada kilogramo de carne picada debes tomar 1 tubérculo.
