No se necesitan huevos ni harina: el secreto de las tortitas de patata esponjosas está en otra parte
El secreto de los panqueques perfectos radica en un mínimo de ingredientes.
Hacer tortitas de patata esponjosas y aireadas no es tan difícil como parece a primera vista.
Para lograr la consistencia adecuada, tendrás que omitir la harina y los huevos de la receta. Estos productos serán sustituidos por crema agria.
La lista final de ingredientes se ve así:
- patatas – 10 piezas.;
- cebollas – 2 piezas.;
- crema agria – 1 cucharada. l.
Preparación
1. Rallar las patatas. El lado a elegir depende del tipo de panqueques que necesites.
Si quieres que queden crujientes, utiliza un rallador grueso. Si necesitas un plato más suave, rallalo finamente.
2. Se escurre todo el jugo de la masa de patatas. Moler la cebolla en un rallador y mezclar con las patatas.
3. Luego agregue la crema agria, la sal y las especias. La pieza de trabajo se mezcla bien y luego se forman panqueques y se fríen por ambos lados durante 4-5 minutos.
Los panqueques preparados se pueden complementar con hierbas frescas, una ensalada de vegetales tiernos o salsa.
