Cómo cocinar una tortilla alta y esponjosa en la estufa en lugar de en el horno: esto es lo que debe hacer con la tapa de una sartén
El secreto para hacer una tortilla esponjosa es muy simple: debes tomar una fuente para horno alta y llenarla completamente con la mezcla de huevo y leche.
Si horneas esa base en el horno, la tortilla quedará muy aireada.
El plato se parecerá al mismo plato de jardín de infantes que muchas personas disfrutaban en la primera infancia.
Sin embargo, el problema es que cocinar una tortilla en el horno lleva demasiado tiempo.
Quiero que el plato quede alto y tierno incluso cuando se cocine en la estufa.
Afortunadamente, hay una manera. Y el secreto no está en ninguna proporción especial de componentes. Y en cierto modo... tapas de sartenes.
El truco para hacer una tortilla
Antes de verter la mezcla de huevo y leche en la sartén, vierta aceite vegetal en el bol y ponga un trozo de mantequilla.
Una tortilla preparada con esta mezcla quedará increíblemente apetecible.
Sin embargo, la mantequilla no sólo debe estar en la sartén, sino también en la tapa.
Es necesario lubricar la parte inferior del dispositivo de vidrio con el ingrediente oleoso.
Si la tortilla se cocina en una sartén cerrada y queda una capa de aceite en el interior de la tapa, el plato se vuelve aireado.
El plato quedará alto y tierno. Y no será necesario utilizar el horno.
