¿Por qué los chefs chinos rellenan pescado con jengibre? Resulta que este truco ayuda a resolver un problema.
Los chinos utilizan el jengibre no sólo para dar a los platos un sabor picante y picante.
Los cocineros del Reino Medio han ideado un truco sencillo que ayuda a eliminar el olor característico del pescado de río.
No a todo el mundo le gusta el aroma del barro. Cuando quieres que un plato no sólo luzca, sino que también huela 10 sobre 10, las amas de casa chinas recurren a un truco con jengibre.
Para ello, pela un pequeño trozo de raíz de jengibre y luego córtalo en rodajas finas.
A continuación, se colocan rodajas finas en la panza del pescado desescamado y eviscerado. Para una canal cuyo peso no exceda los 500 g, se utilizan 4-5 piezas. platos
Después del relleno, el pescado se fríe, se hornea o se cuece. En cualquiera de estos casos, el jengibre disimula el olor específico.
Antes de servir, se retira el jengibre y además se riega el pescado con jugo de lima o limón. Después de estas sencillas manipulaciones, el plato se puede colocar sobre la mesa.
