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Cómo convertir una tortilla de todos los días en un manjar de restaurante: una receta fácil e ingredientes sencillos
25.05.2023 19:15
El secreto de un desayuno perfecto está en la tecnología de cocción y no en el elevado coste de los productos.
En los restaurantes impresionan el nombre y el tipo de platos preparados por expertos chefs. Pero su precio es apropiado.
En algunos establecimientos la tortilla de Pulyar es cara, como si fuera un manjar poco común. Aunque preparado en casa el plato resultará muy barato, la calidad no será inferior ni siquiera a la de los maestros culinarios franceses.
Ingredientes
La lista de productos consta de:
- 6 uds. huevos;
- 30 ml de leche grasa;
- sal y pimienta negra;
- polvo de ajo;
- aceite vegetal;
- 20 g de mantequilla;
- verdor
Preparación
1. Primero, separa con cuidado las yemas. Se salan, se condimentan y se mezclan con leche hasta que quede suave.
Las claras también se salan, pero en lugar de pimienta se les añade ajo en polvo y luego se baten hasta obtener una espuma fuerte.
2. Calentar diabólicamente la sartén y luego engrasar la superficie con aceite vegetal.
Después de esto, unta la mantequilla y luego fríe la mezcla de yemas durante 30 segundos.
3. Cuando la tortilla esté cuajada, esparcir por encima la mezcla de proteínas. La masa se distribuye en una capa uniforme, pero no triturada.
Cubra la tortilla con una tapa y fríala por otros 10 minutos.
4. Coloca la tortilla terminada en un plato, córtala en 2 partes, colócalas una encima de la otra para que la clara quede en el medio.
Si lo desea, la tortilla se decora con hierbas. Por ejemplo, cebollas, eneldo o albahaca.
