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Nunca cocines trigo sarraceno de esta manera: aquí te explicamos cómo hacerlo bien
24.05.2023 07:52
Las opiniones de las amas de casa sobre la preparación ideal del trigo sarraceno varían. Muchos están desconcertados por la pregunta: ¿en qué tipo de agua poner el trigo sarraceno, fría y caliente?
La mejor opción para preparar trigo sarraceno es poner el cereal en agua hirviendo si quieres obtener trigo sarraceno desmenuzable.
Por qué hervir trigo sarraceno en agua fría es una mala idea
Para asegurarse de que el trigo sarraceno se desmenuce y no se cocine demasiado, que es lo que lo hace increíblemente sabroso, coloque el trigo sarraceno en agua hirviendo.
¿Cuáles son las desventajas de cocinar trigo sarraceno en agua fría?
- los granos de kupa rápidamente se volverán blandos y, como resultado, tendrán una consistencia demasiado viscosa;
- El trigo sarraceno quedará demasiado blando y aguado.
Por supuesto, puedes cocinar trigo sarraceno colocando el cereal en agua fría, pero ten en cuenta este punto si no te gusta comer trigo sarraceno demasiado viscoso.
Beneficios de cocinar trigo sarraceno en agua hirviendo.
Si pones trigo sarraceno en agua hervida, evitarás que quede una papilla sucia. Los granos permanecerán desmenuzables y conservarán su forma.
La papilla te deleitará con su delicado sabor, esponjosidad y aroma.
Receta de gachas de trigo sarraceno
Preparar unas gachas desmenuzables y aromáticas es tan fácil como pelar peras, sólo sigue estos 7 puntos:
- Enjuague el trigo sarraceno en agua fría antes de cocinarlo.
- Clasifique para eliminar el exceso de escombros.
- Utilice una cacerola de gran capacidad y fondo grueso.
- Cocine el trigo sarraceno en agua purificada y evite el agua del grifo, que es demasiado dura.
- Agregue especias y sal al comienzo de la cocción para que el trigo sarraceno se sature de aromas saludables.
- No cocine demasiado el trigo sarraceno: de 20 a 25 minutos son suficientes para que el cereal esté listo.
- Sazone el trigo sarraceno con mantequilla inmediatamente después de cocinarlo.
Después de cocinar, no dejes exceso de agua en la sartén y escúrrela inmediatamente.
