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Delicioso borscht de ortiga verde: cuándo recolectar y con qué cocinar
22.05.2023 13:12
No todo el mundo sabe que la ortiga se puede utilizar para cocinar. La planta se encuentra con mayor frecuencia en recetas de medicina tradicional.
Le diremos cómo cocinar un delicioso borscht verde, cuándo recolectar la hierba y qué parte de la planta se puede usar.
Beneficios de la ortiga
En cuanto a la cantidad de ácido ascórbico, esta hierba no es inferior a las bayas de grosella negra. La ortiga también contiene vitaminas B y A, mejora el metabolismo y es buena para la visión, la piel y el sistema inmunológico.
Que y cuando recolectar
Una planta joven es adecuada para sopa o borscht. La recogida se puede realizar desde principios de mayo hasta julio inclusive. Para ello, se corta la parte superior de un arbusto; es lo más útil.
Para preparar necesitarás:
- muslos de pollo - 2 piezas.;
- un manojo de ortigas;
- patatas - 3 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos - 3 piezas.;
- un manojo de eneldo;
- sal al gusto.
como cocinar
Los huevos deben estar duros. Del pollo, cocine el caldo.
Coloque la ortiga en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ella, dejándola durante 2 a 5 minutos; esto ayudará a eliminar el amargor de las hojas y luego la ortiga no picará.
Luego se escurre el agua, se exprimen las hojas y se cortan junto con las verduras.
Agrega las patatas peladas y picadas al caldo, después de 2 minutos las zanahorias y las cebollas ralladas (se puede utilizar entera).
Cocine por 15 minutos, agregue los huevos picados, las hierbas, deje hervir y apague el fuego.
Déjelo reposar durante 10 minutos y sirva.
¡Buen provecho!
