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Cómo cocinar brochetas de salmón en glaseado de cerveza: la receta del chef Ivlev
19.05.2023 20:15
La receta destaca no sólo por su glaseado de cerveza, sino también por su variedad de especias, que juntas dan una verdadera bomba de sabor.
El kebab de pescado se considera una alternativa más saludable al cerdo o la ternera. Y la delicia de salmón también está muy rica.
Ingredientes
La lista de productos consta de:
- 120 g de salmón o salmón;
- 80 g de calabacín;
- 1 cucharadita Miel;
- 100 ml de cerveza light;
- 60 g de mayonesa;
- 20 g de salsa de chile dulce;
- comino (comino);
- cilantro molido;
- sal.
Cómo cocinar kebab
1. Vierte el comino sobre una tabla de cortar y pícalo con un cuchillo.
2. El pescado se corta en barras y luego se divide en 4-5 cuadrados.
3. El calabacín se corta en cubos. Luego, el salmón (salmón) y las verduras se ensartan alternativamente en brochetas. El kebab se espolvorea con comino y sal.
4. A continuación, prepara el glaseado de cerveza. Combina cerveza y miel. Coloca la mezcla al fuego y evapora hasta que tenga una textura ligera de caramelo.
5. Echar aceite de oliva en una sartén y calentarlo bien. Los kebabs están fritos.
Cuando un lado esté listo, dale la vuelta y utiliza un cepillo para cubrir la parte frita con glaseado de cerveza. Lo mismo se hace con el segundo lado.
6. Al final, prepara la salsa. Para ello, mezcle chile y mayonesa, escribe el canal zen IVLEV CHEF.
