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Por qué el café resultó insípido: 5 errores básicos
12.05.2023 13:08
El café en casa se puede preparar con una prensa francesa, una cafetera, una turca o un embudo especial y verterlo.
ADVICE.NEWS habló sobre las reglas universales para preparar café, que mejorarán significativamente el sabor de la bebida.
Errores comunes al preparar café en casa
mal café
Un paquete de café abierto pierde sus propiedades aromáticas y gustativas al cabo de 1 o 2 meses.
Además, también debe pasar algo de tiempo después de tostar los granos.
Por eso, es importante almacenar el café en un lugar seco y en envases herméticos para que los granos no entren en contacto con el aire.
molienda incorrecta
Cada método de preparación requiere una molienda diferente de los granos de café.
Cuanto más rápido sea el método de preparación, más fino debe ser el café molido, mientras que los molidos más gruesos son mejores para preparaciones más largas.
Entonces, para una cafetera espresso, AeroPress y café turco, use un molido fino. Si prepara café con una prensa francesa o prefiere el método de preparación en frío, use café molido grueso.
Dureza y temperatura del agua.
La calidad del agua es muy importante para un café delicioso.
El agua del grifo no es apta para preparar café. En su lugar, elija agua filtrada o destilada.
Para preparar café, tendrás que calentar el agua a 90-95 grados. Para comprobar la temperatura, utilice un termómetro especial o un hervidor con sensor incorporado.
Matemáticas equivocadas
Demasiado café no fortalecerá la bebida, solo estropeará su sabor.
Si desea una preparación más fuerte, elija granos de café de tueste claro, mientras que los granos de café de tueste oscuro contienen menos cafeína.
Por último, te compartimos una receta de café universal: 2 cucharadas por 180 ml de agua.
