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Cómo hacer salchichas de chocolate: una receta sin huevos ni alcohol de un chef de Milán
10.05.2023 17:08
Muchas personas, cuando escuchan la palabra “salchicha de chocolate”, la asocian con algo soviético o les viene a la mente algún episodio nostálgico.
Pero esta delicia no se preparó sólo en la URSS. El postre es común en muchos países, incluida Italia.
El chef Sebastián Fitaro cocina en un restaurante milanés y comparte recetas sencillas de platos famosos en su microblog.
En Milán, el postre se llama “salami de chocolate”. Fitaro prepara un postre sin huevo ni alcohol, para que los niños también puedan disfrutar de esta delicia.
Ingredientes
Para preparar el postre necesitarás:
- mantequilla blanda – 150 g;
- azúcar en polvo – 150 g;
- chocolate negro – 160 g;
- chocolate con avellanas – 100 g;
- galletas secas – 150 g.
Cómo hacer salchichas de chocolate
1. Primero, prepara el chocolate: derrítelo al baño maría.
2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños. Coloque el producto en un bol y luego agregue el azúcar glass. Mezclar los ingredientes con una espátula.
3. Las galletas se trituran a mano en trozos grandes y se añaden a la mezcla de azúcar y mantequilla. Luego la composición se complementa con chocolate derretido.
4. Los componentes se mezclan hasta que se forme una masa homogénea.
5. La mezcla resultante se coloca sobre una película adhesiva.
6. Los bordes del film se levantan y le dan a la mezcla forma de salami. Compactar bien y luego torcer los extremos.
7. El postre se deja en el frigorífico durante 3 horas. La golosina debe congelarse.
8. En la etapa final, se espolvorea el postre con azúcar glass. Si se ha formado una capa de exceso de polvo, se retira para formar una textura exterior de salami estándar.
9. El postre helado se corta en rodajas y se sirve con té.
