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Cómo cocinar deliciosamente abadejo: este método te dará un pescado jugoso y aromático
08.05.2023 15:58
A los cocineros no les gusta mucho el abadejo, todo debido a su sabor mediocre, pero aquí también hay excepciones.
La carne de abadejo se hierve, se cuece y se fríe. En este último caso, el plato suele resultar seco y sin sabor.
Pero esta receta demuestra que la carne de abadejo no sólo es adecuada para la producción de surimi, materia prima para palitos de cangrejo y otros productos pesqueros semiacabados.
Sin embargo, freír no es la mejor opción para el abadejo. Es mejor guisar este pescado en una mezcla aromática que simplemente freírlo.
Ingredientes
Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:
- abadejo – 600 g;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- agua – ½ taza;
- crema agria – 1 cucharada. l.;
- jugo de tomate – 1 cucharada;
- sal y pimienta negra (molida) - al gusto.
Cómo cocinar deliciosamente abadejo
1. El pescado se corta en trozos y se unta con pimienta. También utilizan otras especias que se adaptan a su gusto. Se deja el abadejo durante 10 minutos para que se absorban los condimentos.
2. Mientras se cuece el pescado, pique las cebollas y las zanahorias. Las verduras se fríen en una sartén: primero las cebollas y luego las zanahorias.
3. Agrega jugo de tomate a las verduras. La crema agria se diluye con agua y se mezcla con los ingredientes en una sartén. Los productos se cuecen a fuego lento durante varios minutos.
4. Se reboza el pescado en harina y se coloca en la salsa. Pollock se cuece durante 10 minutos. a fuego lento debajo de la tapa. Luego voltea los trozos y cocina por otros 15 minutos.
