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Por qué las patatas al horno se secan o queman: 5 secretos de cocina
04.05.2023 12:59
Puedes cocinar excelentes patatas en el horno. Las rodajas quedan cubiertas con una costra dorada y tienen un agradable crujido, a menos, por supuesto, que se sequen o se quemen.
Averigüemos qué errores le impiden cocinar patatas deliciosas y rosadas en el horno. Sólo hay cinco y recordarlos no es difícil.
Error #1
No es necesario picar las patatas. Corta los tubérculos en rodajas grandes. A menudo son incluso veinticinco centavos o un poco menos.
Error #2
No escatimes en aceite. La verdura se debe marinar en aceite vegetal con sal y especias antes de meterla al horno. De lo contrario, las patatas se secan o se queman.
Agregar jugo de limón o una gota de vinagre ayudará a que las rodajas conserven su forma.
Error #3
No se necesita agua. Si tuvieras que lavar las patatas, antes de poner el plato en el horno, debes secar los tubérculos con una servilleta.
Error #4
Es un error no blanquear las patatas. Para ello, hierve las patatas crudas durante 3-5 minutos, luego déjalas enfriar, sécalas y hornéalas.
Error #5
No debes hornear variedades de papas para ensalada, ya que tienen poco almidón. Al hornear una verdura sobre pergamino, es necesario engrasarla con aceite vegetal.
Y para evitar que las patatas se sequen, es necesario poner un recipiente con agua en el horno, es necesario precalentar el horno a 180 grados centígrados.
