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5 errores que hacen que los panqueques sean demasiado densos y secos
30.04.2023 13:42
Los panqueques bien cocidos quedan esponjosos, suaves y aireados.
Sin embargo, no todos los cocineros aficionados pueden presumir de poder hacer panes planos como este.
Es mucho más frecuente que el plato salga seco, duro y al mismo tiempo quebradizo.
Será difícil envolver el relleno en tales panqueques. Y es poco probable que disfrutes simplemente comiéndolos con crema agria.
Para evitar el fracaso culinario, evite cometer los siguientes errores.
muchos huevos
La abundancia del componente de huevo en la masa para panqueques es una razón común para hacer panqueques demasiado densos.
Para que los panqueques queden esponjosos, bastan dos huevos por cada 0,5 litro de bebida láctea.
mucha azucar
Tampoco debes excederte con el azúcar. Incluso si eres goloso.
Si hay demasiado ingrediente dulce en la base del panqueque, el plato no tendrá la mejor consistencia y no tendrá un color muy bonito.
Voltear frecuentemente en la sartén
Algunos cocineros le dan la vuelta al panqueque demasiado pronto, cuando la parte inferior aún no se ha dorado.
Por supuesto, más tarde se puede devolver la tarta a su lugar. Pero luego hay que tener en cuenta: el panqueque ya no quedará hermoso. Sí, y exuberante también.
Usar bicarbonato de sodio
Algunas amas de casa agregan bicarbonato de sodio a la masa para panqueques, creyendo que este componente asegurará suavidad y esponjosidad.
Esta es una idea errónea. No es necesario añadir refrescos a los panqueques. Pero si aún lo agrega, entonces no podrá contar con una buena consistencia del plato.
usando mantequilla
Hay muchos chefs que hornean panqueques con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
Pero no deberías hacer esto: los pasteles quedarán duros. Debes limitarte a utilizar únicamente aceite vegetal.
