Cómo preparar el paté de hígado de pollo más tierno: una receta sencilla y rápida

25.04.2023 17:37

El paté de hígado casi no tiene un sabor específico, por lo que a menudo lo comen incluso aquellas personas a las que no les gustan los despojos.

El hígado de pollo siempre resulta un paté muy tierno que complementará a la perfección cualquier bocadillo.

Para preparar el paté necesitarás los siguientes productos:

  • hígado de pollo – 1 kg;
  • caldo de pollo – 500 ml;
  • cebollas – 4 piezas.;
  • zanahorias – 1 pieza;
  • nata (contenido de grasa 33%) – 250 ml;
  • aceite de girasol – 30 ml;
  • mantequilla – 50 ml;
  • azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
  • sal y pimienta.

como cocinar paté

1. Primero, enjuague bien el hígado con agua corriente. Luego sécalo y quítale la película.

2. Se pelan las cebollas y las zanahorias y se cortan en cubos. Para saltear verduras, utilice una sartén con lados altos.

Pasta
Foto: Pixabay

Coloca los platos a fuego medio y agrega un trozo de mantequilla o agrega un poco de aceite vegetal. Primero sofreír las cebollas y luego las zanahorias.

3. Cuando la cebolla haya adquirido un tono dorado y las zanahorias se hayan ablandado, disponer los trozos de hígado, sal y pimienta.

4. Freír el hígado y las verduras juntos durante 3-4 minutos, luego agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento los ingredientes durante unos 15 minutos.

5. En 10 minutos. Hasta que esté listo, vierte la nata y agrega el azúcar. Cuando los ingredientes estén cocidos, apaga el fuego y déjalos reposar un poco.

6. El hígado y otros productos se trituran hasta obtener una masa homogénea con una batidora.

Autor: Dmitri Bobrovich editor de recursos de internet