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La receta de albóndigas más sencilla y deliciosa: por qué las amas de casa nunca vierten el agua después de cocinar
19.04.2023 18:01
El relleno para albóndigas puede ser cualquier cosa, pero la masa se prepara según una receta estricta.
Si el puré de patatas o las albóndigas te parecen aburridos, puedes intentar hacer albóndigas con patatas y champiñones.
Esta es una de las recetas de bolas de masa más sencillas que encantarán tanto a adultos como a niños.
La lista de ingredientes consta de:
- harina - 3 tazas;
- agua – 1 vaso;
- huevos – 1 pieza;
- patatas – 0,6 kg;
- cebollas - 2 cebollas;
- champiñones – 0,4 kg;
- aceite vegetal y sal.
Cómo preparar albóndigas con patatas y champiñones.
1. Hervir las patatas hasta que estén tiernas, picar la cebolla y los champiñones y sofreírlos en una sartén con aceite.
2. Haga puré de papas y luego agréguele champiñones y cebollas. Se mezclan bien los ingredientes y se obtiene el relleno para albóndigas.
3. Tamizar la harina, verter agua helada y luego añadir el huevo. A continuación, amase la masa blanda.
4. Haga una bola con la pieza de trabajo, luego cúbrala con una toalla y déjela reposar durante media hora.
5. Si todo se hace correctamente, la masa quedará elástica. Espolvorea la zona de trabajo con harina, extiende la masa y utiliza un vaso para cortar círculos para las albóndigas.
6. A continuación, coloque el relleno y forme con cuidado las albóndigas, rizando bellamente los bordes.
7. Llevar a ebullición el agua, añadir sal y colocar las albóndigas en la cacerola. El plato tarda unos 5 minutos en cocinarse en la estufa.
¿Por qué las amas de casa no tiran el agua después de las albóndigas?
Las amas de casa sabias no tienen prisa por deshacerse del caldo después de las albóndigas, porque con él se puede hacer una salsa deliciosa.
Exprime un par de dientes de ajo en un recipiente hondo y agrega 3 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharadita. vinagre, 1 cucharadita. azúcar y pimienta.
Los ingredientes se mezclan bien y luego se agregan 5 cucharadas. l. caldo de albóndigas con patatas. Después de revolver por segunda vez, se obtiene una buena salsa para albóndigas.
