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3 secretos de unas tortitas perfectas: crujientes, doradas y muy ricas
07.04.2023 20:01
Actualizado: 15.04.2023 03:58
Los draniki son un plato universal que se puede servir para el desayuno o la cena.
Las tortitas de patata rojizas y esponjosas, cubiertas con una corteza crujiente, no dejarán indiferentes ni a las personas más exigentes.
Unos sencillos detalles te ayudarán a preparar las tortitas de patata perfectas, que se degustarán incluso cuando estén calientes.
Papa
Para las tortitas de patata son adecuados los tubérculos con un alto contenido de almidón. Las patatas tiernas no son adecuadas porque no contienen suficiente cantidad del componente necesario. Para las tortitas de patata, elija patatas fuertes y maduras con piel áspera.
como frotar
Licuadoras, picadoras de carne y otros equipos han simplificado enormemente la vida de los cocineros. Sin embargo, hay recetas que requieren un enfoque clásico.
Dicen que las tortitas de patata más deliciosas se elaboran con masa preparada a mano, es decir, en un rallador. Para evitar que la pieza de trabajo se oscurezca, se recomienda rallar las patatas alternativamente con la cebolla.
Harina
Pocas personas apreciarán las tortitas de patata de "goma". Esto es todo lo contrario de lo ideal.
Para no estropear el plato, los chefs aconsejan no exagerar con la harina. Y es mejor abandonarlo por completo. Si la mezcla resulta demasiado líquida, puedes usar almidón: 1-2 cucharadas. l.
