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Cómo hacer pastel de cuajada según GOST: la receta que estabas buscando
27.03.2023 19:49
Actualizado: 14.04.2023 22:25
La cocina soviética está grabada en la memoria de todos los que vieron la época de los pasteles en cajas de cartón que olían a crema durante mucho tiempo después de comer el postre.
Los productos horneados no fueron peores. Le diremos cómo hacer un pastel de cuajada: aromático, sabroso, auténtico y según GOST.
Para preparar necesitarás:
- huevo de gallina - 4 piezas.;
- requesón - 260 gr;
- azúcar - 300 gr;
- harina premium - 290 gr;
- polvo de hornear - 10 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- mantequilla (82,5%) - 155 gr.
como cocinar
La mantequilla blanda se debe mezclar con el azúcar con una batidora.
Luego, a la masa resultante se le debe agregar requesón (debe frotarlo a través de un colador) y mezclar bien hasta que quede suave, luego se agrega azúcar de vainilla.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo constantemente la mezcla con una batidora. Durante este tiempo, el azúcar debería disolverse por completo.
A continuación, mezcle la harina y la levadura en polvo, tamice esta mezcla en la masa futura y amase. Debe quedar suave y homogéneo.
Coloca la masa en una fuente para horno, precalienta el horno a 170 grados y hornea por una hora, luego reduce la temperatura a 160 grados y hornea por otros 15 minutos.
Cuando el bizcocho esté listo, sacar del horno, dejar actuar 15 minutos y luego espolvorear azúcar glass por encima.
¡Buen provecho!
