¿Por qué es mejor hornear chuletas en el horno que freírlas y cómo hacerlo correctamente?
Sugerimos preparar chuletas al horno, que no quedarán tan grasas y serán muy aptas para aquellas personas que se preocupan por su salud.
No se diferencian del plato clásico y son aún más sabrosos.
Ingredientes:
- Carne picada a tu gusto - 1000 gramos;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Ajo fresco - 2 dientes;
- Agua helada - 250 ml;
- Sal de cocina;
- Pimienta molida;
- Especias.
Cómo hacerlo:
Mezclar la carne picada con la cebolla picada, el ajo, las especias, batir y guardar en el frigorífico durante la noche.
Formar chuletas y colocarlas sobre papel de horno. Engrasa el papel con un poco de aceite.
Otro secreto para obtener chuletas jugosas es agregar hielo picado a la carne picada.
Los trozos de hielo en la carne picada fría forman implantes sólidos que, bajo la influencia de la temperatura, comienzan a derretirse, y la carne picada logra conservar estos huecos llenándose de aire. El agua derretida se esparce sobre la masa de carne picada y “descansa” sobre la corteza de empanado ya frita. Al hornear, hacemos hervir el agua derretida, llevando así toda la masa de la chuleta al estado deseado. ¡Todo es jugoso y sabroso!
Hornee hasta que esté completamente cocido a 180 grados durante 30-40 minutos.
