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Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno: ni una onza de carne, pero no se pueden distinguir de las reales
09.03.2023 09:18
Actualizado: 14.04.2023 13:49
Las llamadas “falsas chuletas” son interesantes no sólo durante la Cuaresma, sino también para aquellos que, por alguna razón, han decidido negarse o limitarse a comer carne.
En tales condiciones, queda un problema por resolver: cómo seguir comiendo adecuadamente para que el cuerpo no experimente estrés y para que la dieta no resulte aburrida.
Al rescate vienen platos que se parecen a los habituales productos cárnicos semiacabados, pero que no contienen ni un solo gramo de carne.
Para preparar necesitarás:
- 400 g de trigo sarraceno;
- 300 gramos de cebolla;
- sal y especias al gusto;
- 1 cucharada l. almidón (harina);
- 1 pieza huevo (opcional).
como cocinar
Hervir el trigo sarraceno como para preparar gachas y dejar enfriar por completo. Puedes cocinarlo con los restos de la papilla de ayer.
Pelar y cortar la cebolla y sumergirla junto con el trigo sarraceno en una batidora o pasarla por una picadora de carne.
A la masa resultante se le añade al gusto sal y especias, ajo, así como todo lo que se suele añadir a las chuletas picadas.
Si la mezcla está seca, puedes agregar agua. Si no desea utilizar huevo, agregue almidón o harina para unir los ingredientes.
A continuación formamos chuletas, las empanizamos con pan rallado o harina y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas.
Si lo deseas, puedes guisarlo con salsa o simplemente en agua y servir.
¡Buen provecho!
