Cómo cocinar patatas rosadas con relleno de champiñones: un plato de la infancia
Cuando te cansas de las patatas de la forma habitual, acuden al rescate recetas que a la mayoría te resultan familiares desde la infancia.
Por ejemplo, patatas rosadas con relleno de champiñones.
Para preparar necesitarás:
- patatas - 1 kg;
- sémola - 2 cucharadas. l.;
- almidón (maíz) - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- sal y pimienta al gusto;
- champiñones - 500 gr;
- cebollas - 2 piezas
como cocinar
Las patatas deben hervirse con piel, pelarse, rallarse y salarse.
Vierta el caldo de papa (3-4 cucharadas) sobre la sémola y revuelva, luego agregue las papas ralladas y el almidón.
Agregue aceite vegetal, mezcle y deje reposar la mezcla durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, corta los champiñones en cubos o rodajas, pela y pica la cebolla a tu gusto.
Freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones y sofreír hasta que se haya evaporado el exceso de humedad, luego de lo cual se puede agregar sal y pimienta.
Cuando esté listo, retira el relleno del molde y deja enfriar.
Formamos tortas con masa de papa, agregamos relleno, damos forma a la masa en tartas o chuletas, empanizamos en harina y freímos en una sartén en una gran cantidad de aceite vegetal por ambos lados. Servir con crema agria.
¡Buen provecho!
